Le vilaj bouyon wara - Ed. 2018

Mis à jour le jeudi 12 avril 2018 , par Philippe APATOUT

Cette année encore, le collège Henri Agrande s’est illustré avec son désormais célèbre « vilaj bouyon wara ».

Ce projet éducatif a émergé de la demande des personnels de la communauté éducative qui ont proposé l’élaboration et la préparation d’un plat régional, le « Bouyon Wara » dans un cadre traditionnel. Cette proposition sur le thème du vivre ensemble a suscité de l’intérêt pour coordonner les activités visant à assurer la cohésion et la participation accrue des personnes intéressées (élèves, surveillants, agents de service, enseignants, personnels médico-social et autres intervenants).

Une des premières étapes a été la cueillette et le ramassage des fruits du palmier Awara. Ce fût la mission des élèves de sixième accompagnés de leur professeur de SVT dans le cadre de leur projet « Graines ».

L’autre étape non moins importante fût les achats :
Marché au légumes de Saint-Laurent et de Kourou ;
Marché au poisson de Kourou ;
Les supermarchés et les épiceries.

Les choses sérieuses ont vraiment commencés le mercredi 28 mars à 14h30 avec la mise en place des différents ateliers.

Ateliers de travail
1	2	3	4	5	6
Lavage Concassage des awaras	Préparation du jus d’awaras	Découpages des légumes et des salaisons	Préparation et alimentation du feu de bois	Porteur d’eau, vaisselle	Préparation du repas du soir

L’apothéose avec la cuisson du jus au feu de bois sous la surveillance constante des maîtresses des lieux (Mme BANNIS CPE, Mme JOHN secrétaire de direction et Mme COMPAS intervenante). Cette phase a duré toute la nuit, au cours de laquelle les différents ingrédients ont été judicieusement incorporés un à un et heure après heure. Afin d’obtenir ce succulent et parfumé met qu’est le « bouyon wara ».

A cette occasion des invités prestiges nous ont honoré de leur présence, notamment M. STEPHENSON et de son épouse, grand poète et écrivain Guyanais, M. CHRETIEN Rorlando, artiste portraitiste. Ils ont pu ainsi échanger et transmettre leur connaissance aux élèves du collège.

**M. DELDY, Mme ROBERT, Mme BANNIS et Mme CHAUPART**

Enfin, le jeudi 29 mars, survint l’heure de la dégustation pour récompenser les efforts de tous les acteurs de ce bien vivre ensemble. Il faut souligner la présence de l’Équipe Mobile de Sécurité du Rectorat (EMS) en la personne de M. DELDY et de Mme ROBERT qui ont pris part au festin et félicité l’ensemble des participants pour la réalisation de ce projet.

Rappelons-nous ce que dit la sagesse populaire :

Qui mange du Bouyon Wara est obligé de revenir en Guyane à défaut d’y vivre !